近年來，我國飼用豆粕生產(chǎn)幾乎全部依靠進(jìn)口大豆，豆粕價(jià)格與國際大豆價(jià)格高度關(guān)聯(lián)。對(duì)此，廣大養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)企業(yè)順應(yīng)降本減耗的趨勢(shì)，積極探索豆粕減量替代技術(shù)，加快向精準(zhǔn)配方、精準(zhǔn)飼喂的科學(xué)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)型，提高企業(yè)競爭力。

山東是飼料生產(chǎn)、使用大省。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我省通過實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)，2020年、2021年、2022年全省飼用豆粕使用量占飼料總量的比重分別為13.1%、11.8%、12.4%，均低于全國平均水平。3年間我省共減少豆粕使用200多萬噸，折合大豆270萬噸。

山東如何做到豆粕用量連續(xù)3年低于全國平均水平？對(duì)此，2023年12月，在山東省政府辦公室召開的新聞發(fā)布會(huì)上，省畜牧局黨組書記、局長于永德指出了原因。

以龍頭飼料企業(yè)為主體，積極研發(fā)推廣低蛋白日糧技術(shù)。開展非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料高效利用技術(shù)研發(fā)推廣。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)推廣“肉牛日糧玉米豆粕減量替代技術(shù)”“地源性飼料原料發(fā)酵減量替代豆粕養(yǎng)豬技術(shù)”等成果，分別減少豆粕用量30%、20%以上。開展功能性酶制劑研發(fā)推廣，不斷提高飼用蛋白轉(zhuǎn)化效率。新開發(fā)的蛋白酶產(chǎn)品，能提升飼料蛋白消化率2-3個(gè)百分點(diǎn)。鼓勵(lì)發(fā)酵、膨化、脫毒等預(yù)處理技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用。目前，全省畜禽低蛋白日糧技術(shù)使用比例達(dá)到92%。

立足更為豐富的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品資源，拓展發(fā)掘新的蛋白質(zhì)飼料資源。充分利用地源性蛋白飼料資源，省畜牧總站利用棉粕、菜籽粕等雜粕，研制成功牛羊無豆粕日糧，可降低飼料成本10%-15%，精飼料用量降低8%-12%。充分利用動(dòng)物源性蛋白飼料資源，高密市對(duì)全市每年3000多噸畜禽屠宰副產(chǎn)品羽毛實(shí)現(xiàn)了全量收集、飼料化利用，在實(shí)現(xiàn)動(dòng)物源性蛋白的高效利用上探索出了成功路子。不斷開發(fā)其他可利用的蛋白質(zhì)資源，目前，菌體蛋白、藻類蛋白、昆蟲蛋白、糟渣發(fā)酵副產(chǎn)物等可利用蛋白質(zhì)，陸續(xù)進(jìn)入動(dòng)物飼料的利用范圍，飼料蛋白資源的廣譜性得到大大擴(kuò)展，為飼用豆粕減量替代行動(dòng)帶來廣闊前景。

調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)飼草料規(guī)模。大力實(shí)施“糧改飼”，推進(jìn)苜蓿、燕麥、黑小麥等優(yōu)質(zhì)飼草種植，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)，建立結(jié)構(gòu)合理、安全高效的現(xiàn)代草牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。目前，山東實(shí)施糧改飼項(xiàng)目縣達(dá)到115個(gè)，基本實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)縣（市、區(qū)）全覆蓋。東營市河口區(qū)奶牛存欄量4萬頭，發(fā)展糧改飼10萬畝、全株青貯玉米30萬噸，減少豆粕用量近萬噸。目前，全省規(guī)模奶牛場(chǎng)全株青貯玉米使用率100%，規(guī)模肉牛場(chǎng)、肉羊場(chǎng)全株青貯玉米使用率分別達(dá)到50%、30%；糧改飼面積穩(wěn)定在260萬畝，生產(chǎn)飼草750萬噸，每年可減少使用豆粕20萬噸，較好實(shí)現(xiàn)了“以草代料”。

通過豆粕減量替代，有效推動(dòng)了養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶的降本增效。大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，一頭豬的飼料成本可降低150元，年出欄規(guī)模在上萬頭的中型養(yǎng)殖場(chǎng)戶，其降本增效的效果也很顯著。同時(shí)，有效推動(dòng)了農(nóng)牧良性循環(huán)，粗略估算，通過這幾年的技術(shù)研發(fā)和利用，山東食用農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)品80%以上得到了進(jìn)一步利用，糧油加工副產(chǎn)品和雜糧雜粕的利用效率達(dá)到近100%，畜禽屠宰加工的皮毛骨、油脂、血液等副產(chǎn)品有95%以上用于加工轉(zhuǎn)化為飼料原料。

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