前不久，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示了151家企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室名單，圣農(nóng)集團(tuán)旗下福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司建設(shè)的白羽肉雞生物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室榜上有名。與此同時(shí)，圣農(nóng)集團(tuán)自主選育的白羽肉雞配套系“圣澤901”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織遴選的2023年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種，是白羽肉雞行業(yè)唯一入選的新品種，并面向全國(guó)推介發(fā)布。

如今，全球從事養(yǎng)雞行業(yè)的企業(yè)和養(yǎng)殖戶不計(jì)其數(shù)。創(chuàng)始于1983年、總部位于光澤縣的圣農(nóng)集團(tuán)經(jīng)過(guò)艱辛探索和自主創(chuàng)新，脫穎而出，成為全球第七、亞洲第一的養(yǎng)雞企業(yè)。

40年間，圣農(nóng)集團(tuán)從1羽白羽雞、僅有10名成員開(kāi)始發(fā)展，而今規(guī)模已達(dá)到年產(chǎn)白羽雞超6億羽，擁有3萬(wàn)名員工，并積極布局省內(nèi)的浦城縣、政和縣，甘肅省的鎮(zhèn)原縣，江西省的資溪縣等，投建白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈及配套項(xiàng)目，成為閩北深山里飛出的一只“金鳳凰”。近日，記者走進(jìn)圣農(nóng)集團(tuán)總部，探訪其成功的奧秘。

“我這輩子就做了一件事——好好養(yǎng)雞”

種業(yè)是農(nóng)業(yè)之“芯”，也是國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略重點(diǎn)。過(guò)去，白羽肉雞育種長(zhǎng)期被國(guó)外企業(yè)壟斷，種雞繁育一度100%依靠進(jìn)口，這不僅困擾著圣農(nóng)集團(tuán)的發(fā)展，也成為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

“如果全部依靠別人，這家企業(yè)越大，風(fēng)險(xiǎn)就越大。”圣農(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人、圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司董事長(zhǎng)傅光明說(shuō)，圣農(nóng)集團(tuán)發(fā)展做大的前提，就是把種源牢牢掌握在自己手里。

為更好地開(kāi)展白羽肉雞育種工作，圣農(nóng)集團(tuán)成立了專(zhuān)門(mén)的育種公司——福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司（下稱“圣澤生物”），與國(guó)內(nèi)外知名院校和研究機(jī)構(gòu)在白羽肉雞育種技術(shù)、原種雞群疾病凈化等方面進(jìn)行技術(shù)合作，邀請(qǐng)多名肉雞產(chǎn)業(yè)知名專(zhuān)家、教授參與白羽肉雞育種工作。圣農(nóng)集團(tuán)還堅(jiān)持用高科技“武裝”產(chǎn)業(yè)鏈，引進(jìn)多位博士，建立院士工作站、科技特派員工作站。

在堅(jiān)持不懈的科研攻關(guān)下，2021年12月，“圣澤901”通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新品種審定，并獲得新品種證書(shū)。至此，中國(guó)扭轉(zhuǎn)了白羽肉雞種源全部依賴進(jìn)口的被動(dòng)局面，白羽肉雞有了“中國(guó)芯”。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)白羽肉雞分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)李景輝表示，“圣澤901”等白羽肉雞品種通過(guò)國(guó)家審定，成為我國(guó)首批自主培育的白羽肉雞品種，打破了國(guó)外對(duì)白羽肉雞種源的長(zhǎng)期壟斷，國(guó)家給予了高度肯定。“從目前圣農(nóng)集團(tuán)披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，‘圣澤901’比國(guó)外品種更好。”

“我這輩子就做了一件事——好好養(yǎng)雞。”傅光明說(shuō)，“‘圣澤901’不是終點(diǎn)，我們還要將高科技育種長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。”

去年8月，圣農(nóng)集團(tuán)進(jìn)一步成立圣農(nóng)研究院，聘任10個(gè)國(guó)家的30名科學(xué)家擔(dān)任合作專(zhuān)家，聚力深耕降低料肉比、飼料替代、雞病凈化、獸藥疫苗等領(lǐng)域的創(chuàng)新研究。今年上半年，“圣澤901”通過(guò)持續(xù)的選育，在保持父母代種雞、商品代肉雞性能優(yōu)異和高超的原種雞疾病凈化水平不變的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步降低料肉比，提升綜合效益。目前，“圣澤901”除了圣農(nóng)內(nèi)部閉環(huán)使用外，開(kāi)始大量供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

“育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)”

“選種工作就是萬(wàn)里挑一，搞育種的基本原理就是優(yōu)中選優(yōu)。”圣澤生物總裁羅平濤說(shuō)，判斷品種是不是真的“優(yōu)”，常規(guī)手段就是看飼料轉(zhuǎn)化率即“料肉比”，通俗來(lái)說(shuō)，就是長(zhǎng)一斤雞肉需要用多少飼料。

“剛開(kāi)始育種的時(shí)候，圣澤生物的核心育種場(chǎng)還沒(méi)建好，大家每天早上5點(diǎn)就起床開(kāi)始選種。每一年大約要篩選20萬(wàn)只雞，每只雞要在手上停留15秒左右，由于長(zhǎng)期選種，包括育種專(zhuān)家在內(nèi)，我們的手明顯變形了。”圣澤生物育種高級(jí)總經(jīng)理周源說(shuō)。

“養(yǎng)雞行業(yè)搞育種，都把料肉比作為一個(gè)重要指標(biāo)來(lái)看待。”羅平濤介紹，目前，圣農(nóng)集團(tuán)飼養(yǎng)成本中飼料占到了六七成，所以越節(jié)約飼料，成本就越低，效益就越高。

“‘圣澤901’的性能已經(jīng)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平，但是我們覺(jué)得還不夠，還有可以突破的空間，料肉比就是其中的關(guān)鍵。”周源告訴記者，“我們正在開(kāi)展各種配套測(cè)定實(shí)驗(yàn)，嘗試不同的配套系組合，同時(shí)利用先進(jìn)的實(shí)時(shí)FCR（高鐵還原酶）測(cè)定設(shè)備，對(duì)雞群采食及體重做出精確記錄，得到準(zhǔn)確的飼料轉(zhuǎn)化率數(shù)據(jù)。另外，我們還同國(guó)內(nèi)知名農(nóng)業(yè)類(lèi)高校合作，利用基因組測(cè)定和表型數(shù)據(jù)結(jié)合的方式，更準(zhǔn)確地進(jìn)行選育，提高遺傳進(jìn)展。”

“只要是所需優(yōu)秀人才，我們就努力引進(jìn)來(lái)”

科技創(chuàng)新的振興，關(guān)鍵在人。在傅光明看來(lái)，人才是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

傅光明說(shuō)：“圣澤研發(fā)要多少錢(qián)給多少錢(qián)，要什么設(shè)備給什么設(shè)備，要多少人給多少人，我們一直堅(jiān)持從全球、全國(guó)招賢納才，只要是所需優(yōu)秀人才，我們就可以引進(jìn)來(lái)。”

“圣農(nóng)研究院的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)有來(lái)自國(guó)內(nèi)各地乃至國(guó)外的專(zhuān)業(yè)科技人才，人才聘用模式也靈活多樣，比如項(xiàng)目制、兼職制、線上線下、國(guó)內(nèi)國(guó)外聯(lián)動(dòng)等。”圣農(nóng)飼料營(yíng)養(yǎng)部高級(jí)技術(shù)總監(jiān)、圣農(nóng)研究院副院長(zhǎng)盧長(zhǎng)吉博士告訴記者。

盧長(zhǎng)吉是圣農(nóng)集團(tuán)引進(jìn)來(lái)的海外高層次人才，畢業(yè)于家禽營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，留美攻讀碩博學(xué)位，擁有12年外企工作經(jīng)歷。2012年博士畢業(yè)后，他在泰森和圣農(nóng)這兩家中美頭部家禽企業(yè)從事飼料營(yíng)養(yǎng)、獸醫(yī)等技術(shù)管理工作；2021年離開(kāi)泰森，正式加入圣農(nóng)集團(tuán)。

“飼料的軟硬度、口感，都要根據(jù)白羽肉雞的喜好‘私雞定制’。每種飼料配方，都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格配比、無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)和海量的數(shù)據(jù)分析來(lái)確定。”在盧長(zhǎng)吉看來(lái)，圣農(nóng)研究院不僅要做研發(fā)，還要?jiǎng)?chuàng)新，遺傳育種、飼料營(yíng)養(yǎng)、屠宰加工……每個(gè)環(huán)節(jié)都需要科技創(chuàng)新加持，“養(yǎng)雞，也是門(mén)技術(shù)活”。

“未來(lái)，圣農(nóng)集團(tuán)將繼續(xù)專(zhuān)注于種雞性能優(yōu)化、加大市場(chǎng)推廣力度，力爭(zhēng)到2025年‘圣澤901’占有國(guó)內(nèi)40%的市場(chǎng)份額，并打入東盟和中亞國(guó)家市場(chǎng)。”傅光明說(shuō)，為了早日實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，圣農(nóng)集團(tuán)將加快“數(shù)字圣農(nóng)”建設(shè)步伐，建成投產(chǎn)一批智能化設(shè)施項(xiàng)目，力爭(zhēng)“十四五”末企業(yè)白羽肉雞年產(chǎn)能增加到10億羽，“由我國(guó)自主研發(fā)的種源，必將在國(guó)際舞臺(tái)大放異彩”。（東南網(wǎng)記者 康金山 通訊員 陳志鴻 許穎 文/圖）

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