傳統(tǒng)困境：飼料原料的隱憂

在養(yǎng)殖業(yè)的舞臺(tái)上，飼料原料無疑是最為關(guān)鍵的 “幕后英雄”，其供應(yīng)情況直接左右著養(yǎng)殖業(yè)的興衰。近年來，我國(guó)飼料原料供給鏈的結(jié)構(gòu)性矛盾愈發(fā)突出，就像一臺(tái)老舊的機(jī)器，各個(gè)部件之間的配合不再順暢，故障頻發(fā)。

當(dāng)前，玉米 — 豆粕型日糧在養(yǎng)殖中應(yīng)用最為廣泛，然而，玉米供需的緊平衡狀態(tài)，就如同緊繃的琴弦，稍有不慎便可能斷裂。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)玉米的年產(chǎn)量雖然可觀，但隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，其需求量也在急劇攀升，供需之間的差距日益縮小。而大豆對(duì)外依存度高的問題，更是如同一把高懸的達(dá)摩克利斯之劍，時(shí)刻威脅著我國(guó)的糧食安全。我國(guó)是全球最大的大豆進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口大豆基本都被動(dòng)物 “吃” 了，一旦國(guó)際大豆市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，如貿(mào)易摩擦、自然災(zāi)害導(dǎo)致減產(chǎn)等，我國(guó)的飼料供應(yīng)將受到嚴(yán)重沖擊，價(jià)格也會(huì)隨之大幅上漲。

除了供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，常規(guī)飼料成本的不斷上升也讓養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。玉米、豆粕價(jià)格的持續(xù)上調(diào)，使得養(yǎng)殖成本大幅增加。以豆粕為例，其價(jià)格一度達(dá)到 5500 元 / 噸高位，讓許多養(yǎng)殖戶望而卻步。這種成本的壓力，不僅壓縮了養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)空間，也限制了養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，開發(fā)非常規(guī)飼料已成為當(dāng)務(wù)之急，就像是在黑暗中尋找新的曙光。它不僅能緩解飼料原料供應(yīng)的緊張局面，還能降低養(yǎng)殖成本，為養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力 。

非常規(guī)飼料的寶藏庫

定義與分類

在飼料的廣闊天地里，非常規(guī)飼料宛如一顆尚未被完全發(fā)掘的璀璨明珠 。它是指在配方中使用較少，營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的飼料原料。而且，常規(guī)與非常規(guī)飼料并非一成不變，它們會(huì)根據(jù)動(dòng)物品種、時(shí)間、區(qū)域的差異而相互轉(zhuǎn)化，就像變色龍一樣，適應(yīng)著不同的環(huán)境。

我國(guó)的非常規(guī)飼料資源豐富多樣，猶如一座巨大的寶藏庫，主要包括非常規(guī)蛋白飼料、非常規(guī)能量飼料和其他非常規(guī)飼料。這些飼料種類繁多，涵蓋了雜粕類、糟渣類、木本飼料、單細(xì)胞蛋白、動(dòng)物源蛋白、谷物副產(chǎn)物、秸稈、中草藥副產(chǎn)物和茶葉副產(chǎn)物等多個(gè)大類，每一類都蘊(yùn)含著獨(dú)特的價(jià)值 。

優(yōu)勢(shì)與潛力

非常規(guī)飼料具有諸多令人矚目的優(yōu)勢(shì)，就像是一把把開啟養(yǎng)殖業(yè)新大門的鑰匙。其來源廣泛，種類多樣，仿佛是大自然慷慨的饋贈(zèng)，為我們提供了豐富的選擇。成本較低這一特點(diǎn)，更是讓養(yǎng)殖戶們看到了降低養(yǎng)殖成本的希望之光，在保證養(yǎng)殖效益的同時(shí)，減輕了經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。而生物活性成分高，則為動(dòng)物的健康成長(zhǎng)提供了有力的支持，就像給動(dòng)物們注入了一股強(qiáng)大的活力 。

據(jù)相關(guān)研究表明，非常規(guī)飼料理論年資源總量可達(dá) 40 億噸，這是一個(gè)多么龐大的數(shù)字，宛如一片廣闊無垠的海洋，蘊(yùn)含著無盡的可能。然而，目前實(shí)際應(yīng)用到動(dòng)物生產(chǎn)的比例卻不高，這也意味著它具有巨大的開發(fā)潛力，等待著我們?nèi)ネ诰颉⑷ヌ剿鳌Ｖ灰覀兡軌虺浞职l(fā)揮智慧，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)，就一定能夠讓這些非常規(guī)飼料在養(yǎng)殖業(yè)中大放異彩 。

蛋白質(zhì)飼料的新探索

在蛋白質(zhì)飼料的領(lǐng)域中，常規(guī)的豆粕雖占據(jù)著重要地位，但隨著需求的增長(zhǎng)和供應(yīng)的壓力，探索非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料成為了必然的趨勢(shì)。這些非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料猶如隱藏在暗處的寶藏，等待著我們?nèi)ネ诰蚝屠谩?/p>

雜粕類

雜粕，作為除豆粕以外的植物粕類蛋白質(zhì)原料，年產(chǎn)量超過 3000 萬噸，是一個(gè)龐大的蛋白質(zhì)資源庫 。其中，菜籽粕年產(chǎn)量 900 萬噸，棉籽粕年產(chǎn)量 700 萬噸，花生粕年產(chǎn)量 430 萬噸，它們?cè)诘鞍踪|(zhì)飼料的舞臺(tái)上各展風(fēng)采 。

菜籽粕含有更高濃度的必需氨基酸，如色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、含硫蛋氨酸和半胱氨酸，使其成為滿足蛋白質(zhì)需求的最佳替代來源之一。然而，它也含有硫葡萄糖苷、芥子堿、芥酸、單寧和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，就像美麗的玫瑰帶著尖刺，需要我們小心處理 。棉粕的粗蛋白含量為 41% 左右，是重要的植物蛋白源，但賴氨酸含量不足，精氨酸含量較高，且含有棉酚、游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、植酸和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子 。花生粕蛋白質(zhì)含量較高，富含綠原酸等功能成分，但賴氨酸含量不足，易污染黃曲霉毒素，且壓榨工藝對(duì)其消化率影響大 。

為了充分發(fā)揮雜粕的潛力，微生物發(fā)酵和酶解工藝成為了重要的加工技術(shù) 。固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)效率低、能耗高、產(chǎn)量小的問題，實(shí)現(xiàn)了固態(tài)發(fā)酵的大規(guī)模化生產(chǎn) 。研究發(fā)現(xiàn)，菜粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子芥子堿濃度與用絲狀真菌 Trametes sp. 48424 固態(tài)發(fā)酵過程中產(chǎn)生的漆酶存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，干燥過程中，高水分菜籽粕中芥子堿的濃度迅速下降 。棉粕經(jīng)過枯草芽孢桿菌 -1 和扣囊復(fù)膜酵母 Su 2019 復(fù)合發(fā)酵后，形成的棉籽蛋白肽蛋白質(zhì)含量和利用率大大提高，游離棉酚大大降低 。通過理化加工和微生物發(fā)酵處理后，油茶籽餅粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕麥、米糠餅相近，適當(dāng)濃度的茶皂素不僅能維持抗菌、抗病毒、抗炎癥、抗應(yīng)激的生物活性，還可以提高養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)及抗氧化能力，減少反芻動(dòng)物的甲烷排放 。

在實(shí)際應(yīng)用中，飼糧中添加雜粕（油菜籽粕、棉籽粕和葵花籽粕）替代豆粕對(duì) 50 - 75kg 生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、血清氨基酸含量和糞便微生物群多樣性均無顯著影響 。花生粕可替代蛋鴨飼糧中高達(dá) 75% 的豆粕，且不會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響 。發(fā)酵茶籽粕可替代 45% 豆粕，飼喂荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量和乳成分均沒有顯著變化，每噸發(fā)酵茶籽粕價(jià)格與豆粕相比節(jié)省了 1135 元，同時(shí)，茶皂素提高了奶牛血清中免疫球蛋白及免疫相關(guān)細(xì)胞因子含量，表明茶皂素可提高奶牛免疫功能 。這些成果，無疑為雜粕的應(yīng)用提供了有力的支持 。

糟渣類

中國(guó)作為釀造業(yè)大國(guó)，白酒糟每年產(chǎn)量大于 2500 萬噸，啤酒糟產(chǎn)量每年大于 1000 萬噸，加上豆制品、水果等各類糟渣每年超過 1.7 億噸，這些糟渣類原料來源廣泛，價(jià)格低廉，是理想的非常規(guī)飼料 。

經(jīng)過高溫蒸煮、微生物糖化、發(fā)酵等釀造過程后，糟渣類原料中的可溶性碳水化合物被發(fā)酵提取，各種有機(jī)酸、氨基酸、維生素、酶類和脂肪含量豐富，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維與灰分等含量相應(yīng)提高 。然而，它們也存在一些問題，水分含量普遍為 30% - 80%，一般都含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，如抗胰蛋白酶、單寧、凝血素等，營(yíng)養(yǎng)成分差異較大且品質(zhì)不穩(wěn)定，酸度往往偏高需要平衡 。

為了解決這些問題，糟渣類原料一般需要經(jīng)過烘干、發(fā)酵或青貯等工藝進(jìn)行處理 。干燥處理過程需謹(jǐn)防黏結(jié)和焦化現(xiàn)象 。干酒糟及其可溶物（DDGS）是谷物經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)乙醇后的固體和液體部分經(jīng)過干燥處理后得到的產(chǎn)物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可使得部分植物性蛋白轉(zhuǎn)化為微生物蛋白 。果渣不僅可以直接適量添加提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性，通過青貯處理還能更好地防止腐敗，并生成有機(jī)酸，降低原料 pH 。

在實(shí)際應(yīng)用中，DDGS 中殘存著阿拉伯木聚糖和纖維素等非淀粉多糖（NSP），在 5% 和 10% 的 DDGS 飼糧中添加多酶復(fù)合物可通過影響腸道形態(tài)和飼料顆粒質(zhì)量提高 0 - 28 日齡肉雞的生長(zhǎng)性能，其中 0 - 7 日齡 DDGS 水平可安全控制在 10%，8 - 28 日齡 DDGS 水平可安全控制在 20% 。飼糧中添加發(fā)酵蘋果渣可提高肥育豬的飼料效率，對(duì)產(chǎn)成品重、平均日增重、胴體重、背膘厚和屠宰率均無顯著差異 。這些應(yīng)用案例，展示了糟渣類飼料的潛力 。

木本飼料

我國(guó)擁有豐富的樹木資源，其中針葉樹、闊葉樹和小灌木等 100 多種樹木的枝葉能用來飼喂畜禽，無毒樹木的嫩枝葉片，理論上每年可提供 3 億噸飼料，這是一個(gè)巨大的飼料資源 。

然而，木本飼料原料存在著多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，木質(zhì)素含量高，缺乏專用的收割、加工機(jī)械等問題，就像一道道難關(guān)，阻礙著木本飼料的發(fā)展 。目前，已經(jīng)有一些木本飼料資源在養(yǎng)殖業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用，如構(gòu)樹、桑葉等 。發(fā)酵構(gòu)樹中檢測(cè)到 50 種二肽和三肽，相對(duì)于未發(fā)酵構(gòu)樹，發(fā)酵構(gòu)樹的芹黃素、木犀草素、香葉素、槲皮素等黃酮類物質(zhì)顯著升高 。雜交構(gòu)樹全株含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以作為畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料原料 。干桑葉富含主要成分黃酮 20%、多糖 25%、植物蛋白 25%、生物堿 3% - 5%，葉綠素 3% - 5%、甾醇 2%，具有耐旱、耐高重金屬的優(yōu)良特性，根部吸收重金屬?gòu)?qiáng) 。此外，構(gòu)樹和桑葉一年可以收割 3 - 8 茬，如果收割時(shí)間安排好，5 - 10 月份可以連續(xù)收割、連續(xù)施肥，保證了糞污的持續(xù)性消納 。

在實(shí)際應(yīng)用中，在粗飼料中添加 60% 的構(gòu)樹葉顯著提高了湖羊的平均日增重，正向調(diào)節(jié)背最長(zhǎng)肌脂肪酸百分比，并可提高血液中免疫球蛋白水平，對(duì)湖羊的生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)和免疫性能都有積極的影響 。飼用桑在育肥豬生產(chǎn)中有著系統(tǒng)性的研究，與對(duì)照組相比，日糧中添加 3%、6% 和 9% 的桑葉粉對(duì)生長(zhǎng)性能無顯著影響，而 12% 組顯著降低末重和日增重，增加料重比，隨著日糧中桑葉粉含量的增加，胴體重、屠宰率、背膘厚呈下降趨勢(shì)，而眼肌面積以 9% 桑葉粉組最高 。后續(xù)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，隨著日糧中桑粉含量的增加，血清中抗氧化能力升高，通過調(diào)節(jié)豬骨骼肌脂質(zhì)代謝相關(guān)基因的表達(dá)，股二頭肌脂肪酸譜中多不飽和脂肪酸線性增加，動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)和血栓指數(shù)呈線性降低，表現(xiàn)出更為健康的脂肪酸組成比例 。育肥豬階段日糧中，苧麻含量不超過 9% 能改善胴體性狀和豬肉品質(zhì)，并且未影響生長(zhǎng)性能，通過調(diào)控肌內(nèi)脂肪含量和肌纖維特性，從而影響豬肉嫩度 。這些應(yīng)用效果，讓我們看到了木本飼料的價(jià)值 。

單細(xì)胞蛋白

單細(xì)胞蛋白（SCP），是利用工農(nóng)業(yè)廢料及石油廢料人工培養(yǎng)的微生物的細(xì)胞質(zhì)團(tuán)，含粗蛋白 50% - 85%，其中氨基酸組分齊全，可利用率高，就像一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富的小宇宙 。其生產(chǎn)原料包括二氧化碳、一氧化碳、甲烷、醇類、秸稈等，來源廣泛，為其大規(guī)模生產(chǎn)提供了可能 。

與植物源蛋白質(zhì)飼料相比，SCP 具有較快的合成速率，無須日照和大量土地，用微生物發(fā)酵方式生產(chǎn)菌體蛋白是迄今為止資源循環(huán)轉(zhuǎn)化效率最高的方式之一 。以 2021 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的乙醇梭菌蛋白新飼料原料為例，利用 30 噸一氧化碳或 10 噸二氧化碳可生產(chǎn) 1 噸高蛋白（80%）產(chǎn)品 。中國(guó)工業(yè)尾氣中一碳?xì)怏w總量超 2.6 億噸，若以 60% 利用率轉(zhuǎn)化，理論上可年產(chǎn) 650 萬噸 SCP（折合飼料蛋白 520 萬噸），相當(dāng)于增加 1180 萬噸豆粕供應(yīng) 。此外，微藻是一種能夠光合作用的單細(xì)胞微生物，能以 CO2 作為碳源固定蛋白質(zhì)，是 SCP 的重要來源，微藻所含的維生素 A、維生素 E、硫氨素、核黃素、吡多醇、維生素 B12、維生素 C、生物素、肌醇、葉酸、泛酸鈣和煙酸等增加了其作為 SCP 的價(jià)值 。

在實(shí)際應(yīng)用中，在肉雞飼糧中添加高達(dá) 5% 的 SCP（來源于甲烷氧化菌）可替代豆粕或魚粉作為蛋白質(zhì)來源，除改善腸道健康狀況外，還提高了飼料轉(zhuǎn)化率，而生長(zhǎng)性能沒有不良影響 。在斷奶仔豬飼料中以 1% 比例的螺旋藻或小球藻添加量，有助于優(yōu)化腸道黏膜構(gòu)造，進(jìn)而促使空腸絨毛長(zhǎng)度增加，提升腸道的吸收效能 。以 66% 的莢膜微囊藻 SCP 替代魚粉飼喂金頭鯛的生長(zhǎng)性能、抗氧化能力和消化酶活性等未見明顯的不良影響，顯著增加了魚片中對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)重要的脂肪酸含量，如 20∶5n - 3 和 22∶6n - 3 。這些應(yīng)用效果，證明了單細(xì)胞蛋白的飼用價(jià)值 。

動(dòng)物源蛋白

近年來，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)快速擴(kuò)張，而海洋漁業(yè)資源卻在衰退，以魚粉為代表的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料資源日益緊缺，供需失衡導(dǎo)致魚粉價(jià)格和養(yǎng)殖成本不斷上漲 。肉食性魚類對(duì)植物蛋白源的耐受程度有限，這嚴(yán)重制約了我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 。

我國(guó)作為世界第一大禽類養(yǎng)殖大國(guó)，羽毛資源每年超 30 萬噸，卻沒有被充分利用 。羽毛粉蛋白質(zhì)含量在 75% - 90%，含硫氨基酸占 10% 以上，屬于角蛋白，不易被動(dòng)物消化吸收 。但通過酶解工藝打斷角蛋白的雙硫鍵，可使大分子蛋白質(zhì)變成小分子蛋白質(zhì)，提高消化率 。我國(guó)蠶繭產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 70%，年產(chǎn)鮮蠶蛹超 50 萬噸，可制成 12 萬噸干蠶蛹粉 。蠶蛹蛋白質(zhì)高達(dá) 68%，且氨基酸平衡，脂肪含量高達(dá) 20%，蛹油含有豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸，是非常理想的動(dòng)物蛋白質(zhì)和油源 。然而，蠶蛹脂肪含量非常高，極易被氧化，收集、加工和儲(chǔ)存過程如何保持其安全性、如何通過深加工提高其利用價(jià)值是關(guān)鍵 。昆蟲資源如黃粉蟲、蠅蛆、黑水虻和大麥蟲等，蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分的含量較高，為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源 。但昆蟲飼料供應(yīng)穩(wěn)定性較差，養(yǎng)殖與加工需要特殊的設(shè)備和工藝，在消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶中的接受度也存在考驗(yàn) 。

在實(shí)際應(yīng)用中，通過工藝優(yōu)化，在酶解時(shí)間 60 分鐘，酶解溫度 60℃，蛋白酶量 10g/kg 的條件下，解酶羽毛粉替代魚粉對(duì)羅非魚的生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用沒有負(fù)面影響，蛋白質(zhì)表觀消化率系數(shù)提高，推薦添加量為 23 - 46g/kg 。經(jīng)發(fā)酵處理后，蠶蛹粉腥臭味改善，粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)增加 13.93%，蛋白質(zhì)溶解度提高 6.01 倍，發(fā)酵蠶蛹粉替代飼料中 30% 魚粉，對(duì)大口黑鱸的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，且飼料利用效果優(yōu)異，可應(yīng)用于大口黑鱸養(yǎng)殖以降低生產(chǎn)成本 。不同比例的脫脂黑水虻幼蟲粉替代魚粉對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)、肌肉質(zhì)地和腸道健康的影響各異：15% 的替換率能維持最穩(wěn)定的腸道微生物群組成；15% - 45% 的替換率可改善蝦肉的彈性、硬度和韌性；45% 的替換率可以減少炎癥、改善腸道健康并提升肌肉質(zhì)量；75% 的替代率而不影響生長(zhǎng)，但會(huì)影響肌肉質(zhì)量 。這些應(yīng)用案例，為動(dòng)物源蛋白的利用提供了參考 。

其他非常規(guī)飼料的創(chuàng)新應(yīng)用

在非常規(guī)飼料的廣闊天地中，除了蛋白質(zhì)飼料的創(chuàng)新探索，還有許多其他類型的非常規(guī)飼料也在不斷展現(xiàn)出獨(dú)特的價(jià)值和潛力。它們就像隱藏在角落里的寶藏，等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)和利用 。

谷物副產(chǎn)物

谷物在加工過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，這些副產(chǎn)物往往被忽視，很少用于深加工和再利用，造成了環(huán)境污染和資源的大量浪費(fèi) 。以稻谷副產(chǎn)物為例，稻谷原米制品的生產(chǎn)工藝已基本成熟，但對(duì)其副產(chǎn)物的利用還處在初級(jí)階段 。

稻谷可分為穎和穎果兩部分，經(jīng)過篩選、礱谷等一系列工序后，會(huì)產(chǎn)生稻殼、糙米、米糠、碎米和大米次粉等副產(chǎn)物 。其中，米糠及脫脂米糠（米糠餅和米糠粕）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，成為了谷物副產(chǎn)物類非常規(guī)飼料的代表 。米糠是糙米的外皮，約占總質(zhì)量的 6% - 8%，含有水分 12%，粗蛋白 14.5%，粗脂肪 15.5%，粗纖維 6.8%，淀粉 27.4%，灰分 7.6% 。米糠中膽固醇類含量極低，氨基酸比例較好，所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中必需脂肪酸達(dá) 47% 。然而，米糠中也含有 9.5‰ - 14.5‰植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，需要加入植酸酶等酶制劑使用 。而且，米糠使用十分注重新鮮程度，原則上只能使用新鮮米糠，不能久存 。

在實(shí)際應(yīng)用中，米糠的適口性一般，添加過多會(huì)使得生長(zhǎng)和飼料效率降低 。且米糠脂肪酸構(gòu)成多為不飽和脂肪酸，飼喂過多會(huì)產(chǎn)生軟脂肪從而影響肉的品質(zhì) 。一般來說米糠在生長(zhǎng)育肥豬飼料中的最多添加不超過 15%，在母豬飼料中的最多添加不超過 20%，仔豬則應(yīng)謹(jǐn)慎使用為宜 。高添加水平的脫脂米糠不僅會(huì)降低育肥豬外周血中炎癥因子的水平，也可以提高結(jié)腸的健康水平 。米糠是禽類的重要能量飼料，與玉米相比，其蛋白質(zhì)含量和氨基酸比例都更優(yōu)越 。但據(jù)試驗(yàn)表明，肉雞生長(zhǎng)速度總體隨日糧中米糠使用量呈負(fù)相關(guān)，但添加量在 5% - 10% 時(shí)沒有明顯影響 。米糠對(duì)鴨來說是一種比較理想的飼料來源，鴨對(duì)米糠耐受力更大，日糧中高比例的米糠對(duì)生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)影響較小，成年鴨飼料中米糠最多可添加至 40% 左右 。這些應(yīng)用案例，為谷物副產(chǎn)物的利用提供了參考 。

秸稈資源

秸稈，作為農(nóng)作物收獲后剩余的部分，含有豐富的纖維素和半纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種被低估的飼料資源 。長(zhǎng)期以來，我國(guó)規(guī)模化牧場(chǎng)在粗飼料選擇上存在嚴(yán)重的誤區(qū)，過于依賴進(jìn)口優(yōu)質(zhì)粗飼料，忽略了秸稈資源的開發(fā)利用 。

通過青貯、黃貯等發(fā)酵處理工藝，可以將秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的粗飼料資源 。研究表明，秸稈經(jīng)過合理加工可以成為泌乳中后期奶牛及其他草食家畜良好的飼料來源 。把經(jīng)過鍘切等處理后的粗飼料、精飼料按照一定比例進(jìn)行充分混勻，就得到了全混合日糧（TMR） 。TMR 日糧具有諸多優(yōu)點(diǎn)，它能增加飼料干物質(zhì)采食量，避免挑食，減少低質(zhì)粗飼料浪費(fèi)，自由采食時(shí)可提高 10% - 20% ；簡(jiǎn)化飼養(yǎng)程序，提高勞動(dòng)效率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，一次完成投料，飼喂人員可減少 75%，勞動(dòng)強(qiáng)度降低 80% ；縮短采食時(shí)間，定量飼喂時(shí)可縮短至少 0.5 小時(shí)以上 ；增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定 ；提高增重，改善飼料利用效率 ；TMR 與規(guī)模化、散欄飼養(yǎng)生產(chǎn)相適應(yīng)，便于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化加工和智能化飼喂 。

此外，目前已有企業(yè)基于白蟻腸道秸稈預(yù)處理機(jī)制建立了仿生的自由基氧化連續(xù)爆破處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)纖維素、半纖維素及木質(zhì)素的高效分離，解構(gòu)了秸稈抗降解屏障 。將秸稈生物資源高效轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白，蛋白含量提高到 28% 。同時(shí)附加豐富的酵母代謝產(chǎn)物氨基酸、維生素、酶制劑可發(fā)酵纖維，秸稈按照 600 元 / 噸計(jì)算，生產(chǎn)成本 1500 元，僅豆粕蛋白價(jià)格折算 2800 元 。這些新技術(shù)的出現(xiàn)，為秸稈資源的利用開辟了新的道路 。

中草藥副產(chǎn)物

中草藥副產(chǎn)物（CMR），是在中藥生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物或副產(chǎn)品，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)我國(guó)每年至少有 3500 萬噸 。這些副產(chǎn)物不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，還保留著一部分生物活性成分，是一種潛在的優(yōu)質(zhì)飼料原料 。

通過發(fā)酵、干燥等處理工藝，可以將這些中草藥副產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的飼料原料 。開發(fā)中藥渣微生物發(fā)酵綜合利用需要篩選適合各類中藥渣生物發(fā)酵的真菌、細(xì)菌等有益菌，采用多菌聯(lián)合發(fā)酵中藥渣 。復(fù)合菌種按照 “雙向發(fā)酵” 的要求與相應(yīng)的藥渣形成 “組合” 。研制高效實(shí)用的箱式發(fā)酵系統(tǒng)，解決規(guī)模化生產(chǎn)的自動(dòng)化與發(fā)酵條件的高效控制問題，保障發(fā)酵技術(shù)的有效實(shí)施 。

在實(shí)際應(yīng)用中，飼糧中添加 0.5%、1.0%、2.0% 和 4.0% 夏桑菊藥渣替代了 75mg/kg 的金四環(huán)素，可緩解斷奶仔豬早期腹瀉，改善腸道屏障和免疫狀態(tài)，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有替代抗生素的潛力 。飼糧中添加 40g/kg CMR（來源于丹參渣和板藍(lán)根渣）可提高蛋雞抗氧化能力，降低血脂水平，緩解輸卵管炎癥，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu) 。由此可見，CMR 可緩解后期蛋雞的健康狀況，提高生產(chǎn)性能 。但需要注意的是，過量添加 CMR 會(huì)對(duì)蛋雞產(chǎn)生不良影響，其確切機(jī)制有待深入研究 。這些應(yīng)用效果，展示了中草藥副產(chǎn)物的飼用價(jià)值 。

茶葉副產(chǎn)物

我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)，每年茶葉總產(chǎn)量在 350 萬噸左右，生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生約 60 萬噸的 “尾茶” 。這些茶葉副產(chǎn)物在能量、粗蛋白、粗纖維等方面的含量均高于普通玉米，可作為一種非常規(guī)飼料資源進(jìn)行開發(fā)和應(yīng)用 。

茶葉中富含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、生物堿等多種功能成分，具有抗氧化、抗炎、抑菌抗病毒等生物學(xué)功能 。其中茶多酚占茶葉干重的 30% - 42%，是一種基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)為 α - 苯基苯丙吡喃的類黃酮化合物，抗氧化能力相當(dāng)于人工合成的抗氧化劑 - 丁基羥基茴香醚（BHA） 。然而，茶葉具有的苦澀味及含有單寧酸降低了適口性，建議在配制含茶飼料的過程中應(yīng)考慮添加量，并適當(dāng)補(bǔ)充香味劑、甜味劑以改善適口性 。

在實(shí)際應(yīng)用中，飼料中添加一定比例的茶粉可有效提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì) 。添加 4% 茶粉組豬的背膘厚度較對(duì)照組降低了 8.42%，脂肪含量降低了 5.73%，總肌肉含量增加了 2.49% ；添加 2% 茶粉降低了肌肉亮度和黃度 ；添加 1% 茶粉能夠提高肌肉組織中總氨基酸（TAA）和必需氨基酸（EAA）的含量 。蛋雞產(chǎn)蛋高峰期飼糧中添加綠茶粉可降低蛋黃重量，提高血清免疫球蛋白 A 水平，降低血清丙二醛水平 ；降低了蛋殼的蛋殼強(qiáng)度和厚度，加深了蛋黃顏色 ；提高雞蛋的氨基酸含量 ；增加了腸道菌群的多樣性，改善了蛋雞盲腸菌群的結(jié)構(gòu)，有利于蛋雞的健康 。這些應(yīng)用案例，為茶葉副產(chǎn)物的利用提供了實(shí)踐依據(jù) 。

未來展望：非常規(guī)飼料的無限可能

隨著養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，飼料資源的需求持續(xù)攀升，非常規(guī)飼料宛如一顆璀璨的新星，在未來的舞臺(tái)上展現(xiàn)出無限的潛力和廣闊的前景。它的開發(fā)與應(yīng)用，不僅是解決當(dāng)前飼料原料困境的關(guān)鍵鑰匙，更是推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要引擎 。

技術(shù)體系戰(zhàn)略布局

在未來，以相關(guān)研發(fā)機(jī)構(gòu)為堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，全力打造 “非常規(guī)飼料資源綜合利用技術(shù)研究中心” 和 “國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心”，這將成為非常規(guī)飼料發(fā)展的核心動(dòng)力源 。這些中心將匯聚頂尖的科研人才和先進(jìn)的研究設(shè)備，致力于建設(shè)一流的非常規(guī)飼料資源再生優(yōu)質(zhì)化利用研發(fā)平臺(tái) 。在這里，科學(xué)家們將深入探索非常規(guī)飼料的奧秘，建立起完善的非常規(guī)飼料資源利用與產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)體系 。每一項(xiàng)科研成果都將如同璀璨的星辰，照亮非常規(guī)飼料發(fā)展的道路，為其廣泛應(yīng)用提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐 。

加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)制定

開展非常規(guī)飼料資源普查，就像是一場(chǎng)探秘之旅，要全面摸清非常規(guī)飼料資源的家底 。對(duì)各類非競(jìng)爭(zhēng)性飼料資源的調(diào)制以及科學(xué)搭配和合理利用建立技術(shù)規(guī)范，制定嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆浅Ｒ?guī)飼料飼喂標(biāo)準(zhǔn) 。聯(lián)合高校和科研院所的科研力量，如同匯聚了一股強(qiáng)大的洪流，共同研發(fā)新型實(shí)用技術(shù) 。重點(diǎn)聚焦大宗非常規(guī)飼料資源的深加工、精加工和綜合利用相關(guān)技術(shù)，不斷突破技術(shù)瓶頸，提高非常規(guī)飼料的品質(zhì)和利用率 。

飼料原料的多元化和精細(xì)化利用

科技的飛速進(jìn)步和養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，將如同神奇的魔法棒，發(fā)掘出更多的非常規(guī)飼料原料 。這些新的原料將為養(yǎng)殖業(yè)帶來更多的選擇和可能 。同時(shí)，對(duì)于已經(jīng)開發(fā)的非常規(guī)飼料原料，也將進(jìn)行更加精細(xì)化的處理和利用 。通過先進(jìn)的技術(shù)手段，去除其中的雜質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率 。就像精心雕琢一件藝術(shù)品一樣，讓每一種非常規(guī)飼料原料都能發(fā)揮出最大的價(jià)值 。

生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用

生物技術(shù)將在非常規(guī)飼料的開發(fā)與應(yīng)用中扮演舉足輕重的角色 。通過基因工程、發(fā)酵工程等生物技術(shù)手段，可以對(duì)非常規(guī)飼料原料進(jìn)行改良和優(yōu)化 。就像給飼料原料注入了新的生命活力，改善其營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性成分，提高其飼用價(jià)值和利用率 。例如，利用基因編輯技術(shù)，培育出富含特定營(yíng)養(yǎng)成分的微生物，用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料；通過發(fā)酵工程，將廢棄的農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的飼料原料 。這些生物技術(shù)的應(yīng)用，將為非常規(guī)飼料的發(fā)展帶來革命性的變化 。

環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展

在開發(fā)和應(yīng)用非常規(guī)飼料的過程中，環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展將成為重要的指導(dǎo)原則 。通過合理利用資源，減少浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源的最大化利用 。就像珍惜每一滴水、每一粒糧食一樣，珍惜每一份非常規(guī)飼料資源 。同時(shí)，采取有效的措施減少環(huán)境污染，如利用微生物發(fā)酵技術(shù)處理飼料廢棄物，降低其對(duì)環(huán)境的危害 。通過這些努力，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境的和諧共生，讓養(yǎng)殖業(yè)在可持續(xù)發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行 。

飼料安全與質(zhì)量控制

隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的不斷提高，飼料安全與質(zhì)量控制將成為非常規(guī)飼料開發(fā)與應(yīng)用中的重要問題 。建立完善的飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系，就像為飼料安全筑起了一道堅(jiān)固的防線 。通過嚴(yán)格的檢測(cè)和評(píng)估，確保非常規(guī)飼料的安全性和可靠性 。對(duì)飼料中的有害物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，如重金屬、農(nóng)藥殘留等；對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)，確保其符合動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求 。只有保障了飼料的安全和質(zhì)量，才能為養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的保障 。

加大宣傳推廣

國(guó)家和各級(jí)政府、科研單位將加強(qiáng)非常規(guī)飼料資源利用方面的宣傳和培訓(xùn)，就像傳播希望的火種一樣，讓更多的人了解非常規(guī)飼料的優(yōu)勢(shì)和潛力 。完善技術(shù)推廣體系建設(shè)，加大宣傳和培訓(xùn)力度，提高企業(yè)的認(rèn)識(shí)和參與度 。通過舉辦培訓(xùn)班、技術(shù)講座等形式，向養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)傳授非常規(guī)飼料的知識(shí)和技術(shù) 。適當(dāng)鼓勵(lì)副產(chǎn)物收集和加工企業(yè)的發(fā)展，科學(xué)管理和使用這些未被重視的資源 。讓大家共同努力，形成合力，推動(dòng)非常規(guī)飼料的廣泛應(yīng)用和發(fā)展 。

在這個(gè)充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的時(shí)代，非常規(guī)飼料的開發(fā)與應(yīng)用對(duì)于促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、降低飼料成本、減少環(huán)境污染等方面具有不可估量的重要意義。它就像一場(chǎng)無聲的革命，悄然改變著養(yǎng)殖業(yè)的格局。未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，非常規(guī)飼料必將綻放出更加耀眼的光芒，擁有更加廣闊的前景和巨大的潛力。讓我們共同期待，在非常規(guī)飼料的助力下，養(yǎng)殖業(yè)迎來更加輝煌的明天 。

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