乳制品原料在斷奶仔豬飼料中不可或缺。乳清粉、尤其是低蛋白乳清粉在仔豬飼料中廣泛使用。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2023年，我國共進(jìn)口各類乳清粉66.31萬噸，其中有很大一部分被廣泛應(yīng)用于飼料、尤其是仔豬日糧中。從進(jìn)口來源看， 美國是中國乳清粉的首要供應(yīng)國，中國從美國進(jìn)口的乳清粉總量約占中國乳清粉進(jìn)口總量的46.3%。

2024年10月25日上午，美國乳品出口協(xié)會在成都天投萬怡酒店舉辦了“美國乳品出口協(xié)會飼料技術(shù)研討會”，研討會聚焦“低蛋白乳清粉在促進(jìn)仔豬健康生長和提高生產(chǎn)性能中所能發(fā)揮的益處”，特別邀請了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)研究所陳代文教授、北卡羅來納州立大學(xué)動物科學(xué)系Sung Woo Kim博士、美國國際原料公司亞洲總監(jiān)劉慶平博士和樂味（北京）營養(yǎng)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)魏光坤博士四位國內(nèi)外專家，圍繞著仔豬胃腸健康與營養(yǎng)調(diào)控，低蛋白乳清粉促進(jìn)仔豬生長的作用及推薦用量、以及低蛋白乳清粉的加工、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實際應(yīng)用等話題，展開了詳實的分享與交流。研討會內(nèi)容精彩、貼近實際應(yīng)用、緊跟行業(yè)發(fā)展需求，吸引了近百位業(yè)內(nèi)企業(yè)代表參加，現(xiàn)場互動積極，氣氛熱烈，與會者紛紛表示獲益良多。

美國國際原料公司亞洲總監(jiān)劉慶平博士首先做《乳清粉的加工工藝和產(chǎn)品特點(diǎn)》報告分享。劉博士從液態(tài)奶的營養(yǎng)成分、不同乳品加工技術(shù)制備的各類乳制品、乳清液成分、乳清液的加工流程以及低蛋白乳清粉標(biāo)準(zhǔn)幾個方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，為與會嘉賓進(jìn)一步了解美國低蛋白乳清粉的應(yīng)用益處打下了良好的基礎(chǔ)。

北卡羅來納州立大學(xué)動物科學(xué)系Sung Woo Kim博士接著做《低蛋白乳清粉在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用》主題報告。Sung Woo Kim博士的報告分別從低蛋白乳清粉促進(jìn)仔豬生長的作用，對仔豬腸道健康、微生物菌群和存活率的積極作用，以及推薦用量等方面的內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。Sung Woo Kim博士在報告中強(qiáng)調(diào)乳制品是剛剛斷奶仔豬的必需飼料原料，他指出，由于小豬在很小的時候就斷奶了，斷奶后營養(yǎng)素來源的變化會導(dǎo)致仔豬產(chǎn)生很嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)。里程碑式的研究表明：首先，對于7-11公斤的保育仔豬而言，使用14%的低蛋白乳清粉以獲得最佳飼喂效率，并且大日齡斷奶仔豬（25天對比21天斷奶）需要更多的低蛋白乳清粉（高至24%）來獲得最佳的生長；此外，低蛋白乳清粉中含量豐富的牛奶低聚糖和乳糖為剛斷奶仔豬的腸道健康提供了良好的功能性益處，對于7-11公斤的保育仔豬而言，飼料中至少添加14%的低蛋白乳清粉后，顯著增加了空腸黏膜中的有益菌（雙歧桿菌和乳桿菌）含量，能夠讓仔豬獲得最佳的生長和腸道健康。

樂味（北京）營養(yǎng)科技有限公司技術(shù)總監(jiān)魏光坤博士隨后做了《低蛋白乳清粉在中國的實際應(yīng)用：配方和飼料加工》主題報告。魏博士的報告詳細(xì)介紹了低蛋白乳清粉的應(yīng)用背景、行業(yè)現(xiàn)狀、以及配方和飼料加工三個方面的內(nèi)容，重點(diǎn)指出：1、低蛋白乳清粉的大比例使用可以增強(qiáng)飼料產(chǎn)品的競爭性。2、根據(jù)中國的普遍使用方式，低蛋白乳清粉的用量建議如下：教槽料，至少15%+蔗糖5%，最佳為15%-25%；保育料，建議使用7.5%-10%。3、在加工工藝方面，選擇滾筒干燥工藝乳清粉，提前做好預(yù)加工處理，以及調(diào)整好制粒工藝參數(shù)等。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)陳代文教授最后做《仔豬胃腸健康與營養(yǎng)調(diào)控》報告分享。陳教授首先指出了中國養(yǎng)豬面臨的三大問題：品種、飼料營養(yǎng)和疾病。接著，陳教授從豬的胃腸健康的生理基礎(chǔ)，胃腸發(fā)育相關(guān)因素，腸道營養(yǎng)代謝特點(diǎn)，胃腸健康評價指標(biāo)，以及影響胃腸健康的因素及途徑幾個方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。他重點(diǎn)闡述了飼料營養(yǎng)對胃腸健康的影響，指出仔豬要想胃腸健康：第一、要吃夠、吃好、吃對；第二、胃腸保健3F營養(yǎng)技術(shù)（配制全價全局飼料、飼料發(fā)酵酶解和液態(tài)飼喂）；第三、營養(yǎng)抗病六大機(jī)制。

精彩的報告分享結(jié)束后，四位報告專家還與到會業(yè)內(nèi)人士就低蛋白乳清粉在仔豬上的應(yīng)用注意事項等話題進(jìn)行了互動和交流，研討會最終在一片熱烈掌聲中順利結(jié)束。眾多到會業(yè)內(nèi)人士均表示從此次研討會中收獲良多，并希望以后有機(jī)會再次參與美國乳品出口協(xié)會舉辦的同類活動。

永紅國際展覽(搜索"永紅國際展覽"公眾號關(guān)注)注：轉(zhuǎn)載請聯(lián)系授權(quán)并保留出處和作者，不得刪減內(nèi)容。