據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室12月25日消息，2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部深入實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)，制定印發(fā)《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，在飼料和養(yǎng)殖行業(yè)全面實(shí)施提效、開(kāi)源、調(diào)結(jié)構(gòu)的技術(shù)措施，大力推廣低蛋白日糧，充分挖掘利用國(guó)內(nèi)蛋白飼料資源，推進(jìn)牛羊養(yǎng)殖“以草代料”，持續(xù)壓減豆粕等飼料糧消費(fèi)，減量成效得到進(jìn)一步鞏固。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，飼料糧在飼料中占比持續(xù)降低。持續(xù)開(kāi)展飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值參數(shù)評(píng)定，飼料原料營(yíng)養(yǎng)和加工參數(shù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)不斷健全。初步構(gòu)建覆蓋主要養(yǎng)殖品種的低蛋白高品質(zhì)飼料標(biāo)準(zhǔn)體系，編撰發(fā)行《低蛋白低豆粕多元化飼料配方與應(yīng)用》電子書(shū)，舉辦低蛋白日糧等實(shí)用技術(shù)線上培訓(xùn)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶和飼料養(yǎng)殖企業(yè)準(zhǔn)確熟練掌握飼用豆粕減量替代技術(shù)。

今年前11個(gè)月，全國(guó)工業(yè)飼料總產(chǎn)量28690萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.0%，但飼料企業(yè)豆粕消耗量比上年同期減少444萬(wàn)噸，同比下降11%。預(yù)計(jì)全年養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量4.76億噸，在豆粕價(jià)格低于去年的情況下，飼用豆粕占比下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，大豆飼用需求減少910萬(wàn)噸。

替代蛋白飼料資源挖掘利用取得積極進(jìn)展。部署開(kāi)展國(guó)內(nèi)地源性特色蛋白飼料資源調(diào)查，指導(dǎo)各地全面掌握國(guó)內(nèi)資源的存量、分布和應(yīng)用情況。突破了乙醇梭菌蛋白制備關(guān)鍵核心技術(shù)，攻克通過(guò)生物固碳技術(shù)工業(yè)化開(kāi)發(fā)新型飼料蛋白的技術(shù)制高點(diǎn)，適用范圍擴(kuò)大至豬雞，產(chǎn)能增加至2.5萬(wàn)噸。餐桌剩余食物飼料化利用試點(diǎn)區(qū)域擴(kuò)大至北京、上海等10個(gè)城市，飼料產(chǎn)品應(yīng)用效果良好。毛皮動(dòng)物屠體飼料化利用試點(diǎn)范圍擴(kuò)大至3個(gè)省，探索建立了閉環(huán)運(yùn)行、全程監(jiān)控、流向可追溯的試點(diǎn)運(yùn)行機(jī)制。

持續(xù)推進(jìn)牛羊養(yǎng)殖增草節(jié)糧。組織實(shí)施《“十四五”全國(guó)飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，積極挖掘耕地、農(nóng)閑田、鹽堿地等土地資源種草潛力。各地通過(guò)實(shí)施糧改飼、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等項(xiàng)目，大力發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)，提高牛羊養(yǎng)殖中優(yōu)質(zhì)飼草飼喂比重，推動(dòng)增草節(jié)糧。截至12月上旬，糧改飼項(xiàng)目已收儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)飼草6840萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%，青貯玉米畝均產(chǎn)量同比提高10%，可減少牛羊精飼料消耗近1500萬(wàn)噸。

此外，全國(guó)畜牧總站近日組織編制了《豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)要點(diǎn)》《肉牛低蛋白低豆粕多元化飼糧配制技術(shù)要點(diǎn)》《肉羊低豆粕飼糧配制及飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)》《草魚(yú)低蛋白低豆粕多元化飼料配制技術(shù)要點(diǎn)》（以下簡(jiǎn)稱《技術(shù)要點(diǎn)》），促進(jìn)飼料資源節(jié)約利用。

豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)要點(diǎn)

豬養(yǎng)殖飼料消耗量占我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗總量的 40%以上，是飼用豆粕消耗的主體。當(dāng)前飼用豆粕高度依賴進(jìn)口大豆，亟待構(gòu)建具有中國(guó)特色的豬低蛋白低豆粕多元化日糧配方技術(shù)體系，有效降低豬飼料中豆粕占比。基于豬高效生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值精準(zhǔn)評(píng)價(jià)，以凈能體系、氨基酸平衡和能氮平衡為核心，輔以雜糧雜粕多元化應(yīng)用技術(shù)，形成豬低蛋白低豆粕多元化日糧配制技術(shù)。

一、低蛋白氨基酸平衡日糧技術(shù)

（一）豬營(yíng)養(yǎng)需要量

不同生理階段的豬對(duì)于飼料營(yíng)養(yǎng)需要量存在差異。為保證豬個(gè)體之間的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)按照體重進(jìn)行分階段飼喂。不同生理階段豬營(yíng)養(yǎng)需要量可參考表1。需要注意的是，在使用這些參數(shù)配制日糧時(shí)，需要應(yīng)用飼料原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸含量等最新數(shù)據(jù)。另外，不同生理階段豬的維生素、礦物質(zhì)等需要量可參考《豬營(yíng)養(yǎng)需要量》（GB/T 39235）。

（二）飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值精準(zhǔn)評(píng)價(jià)

飼料原料凈能、標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸、微量元素、脂肪酸等參數(shù)可參考《豬營(yíng)養(yǎng)需要量》（GB/T 39235），或通過(guò)文獻(xiàn)檢索、使用飼料大數(shù)據(jù)平臺(tái)（https://www.feedsaas.com）查詢等方式獲取。但是，由于飼料原料品種、產(chǎn)地、種植環(huán)境、加工工藝、儲(chǔ)存條件等因素會(huì)對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響，同一種飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異較大。通過(guò)開(kāi)展近紅外快速檢測(cè)可獲取飼料 原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸等數(shù)據(jù)，也可通過(guò)濕化學(xué)法檢測(cè)其常規(guī)化學(xué)成分，然后使用動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)方程獲取生長(zhǎng)豬飼料原料凈能（見(jiàn)表 2）和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸（見(jiàn)表3）等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的準(zhǔn)確評(píng)價(jià)。

（三）可消化氨基酸平衡

配制低蛋白氨基酸平衡日糧關(guān)鍵技術(shù)是額外補(bǔ)充賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸和異亮氨酸等限制性氨基酸，使之滿足豬氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要并且達(dá)到相互平衡，仔豬、生長(zhǎng)育肥豬日糧主要營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)可參考表 4。

（四）能氮平衡

配制低蛋白氨基酸平衡日糧還應(yīng)保證能氮平衡。實(shí)現(xiàn)能氮平衡的關(guān)鍵在于凈能與賴氨酸平衡，即確保豬不同生理階段日糧中凈能與賴氨酸比例適宜，從而達(dá)到既能保證豬獲得最優(yōu)生長(zhǎng)性能，又能有效減少飼料原料能量或氨基酸消耗的目標(biāo)。大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，飼喂低蛋白日糧時(shí)生長(zhǎng)豬獲得最優(yōu)生長(zhǎng)性能和飼料利用效率的凈能需要量為 2.36 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸凈能比為4.70 g/Mcal；而育肥豬獲得 最佳胴體品質(zhì)的凈能需要量為2.40 Mcal/kg，相應(yīng)的賴氨酸 凈能比為 3.50g/Mcal（注：上述推薦需要量是通過(guò)試驗(yàn)數(shù)據(jù)確定，而表1凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要量通過(guò)豬生長(zhǎng)模型預(yù)測(cè)獲得）。

二、低豆粕多元化日糧技術(shù)

（一）豆粕替代原料營(yíng)養(yǎng)特性以凈能值和可消化氨基酸等關(guān)鍵參數(shù)為基礎(chǔ)，在補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸等合成氨基酸基礎(chǔ)上，確定不同雜糧雜粕在豬不同生理階段的適宜添加量。

1.菜籽餅粕。菜籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸含量低，消化率較差；可與棉籽粕進(jìn) 行合理搭配，改善氨基酸組成。普通菜籽餅粕可替代40~50%的豆粕，雙低菜粕替代比例可達(dá) 60~80%。菜籽餅粕有效能值偏低，替代豆粕時(shí)需要適量添加油脂。

2.棉籽餅粕。普通棉籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，含有 游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子；脫酚棉籽蛋白的粗 蛋白含量與豆粕相當(dāng)或略高，精氨酸含量高于其他餅粕類原 料，但賴氨酸含量遠(yuǎn)低于豆粕。棉籽餅粕可與菜籽餅粕等其 他餅粕組合使用，改善氨基酸組成。普通棉籽餅粕可替代 30~40%的豆粕，脫酚棉籽蛋白替代比例可達(dá) 60~80%。

3.花生餅粕。花生餅粕粗蛋白含量與豆粕相當(dāng)，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含礦物質(zhì)中鈣少磷多，且磷多屬植酸磷；易受黃曲霉毒素污染，使用時(shí)需要注意防霉。花生餅粕在豬飼料中用量一般不超過(guò)10%。

4.葵花粕。葵花粕中蛋氨酸含量高，賴氨酸和蘇氨酸含量低，多數(shù)氨基酸的消化率比豆粕低，最好與豆粕同時(shí)使用 以改善氨基酸平衡。未脫殼的葵花粕纖維含量高，在生長(zhǎng)育 肥豬中用量一般不超過(guò) 5%，在母豬飼料中用量一般不超過(guò) 10%；脫殼處理后的葵花粕可適當(dāng)加大用量，在生長(zhǎng)育肥豬 飼料中可用到 20%以上。

5.芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率與豆粕相 似，精氨酸含量高，在豬飼料中可添加比例在 15%左右。

6.玉米加工副產(chǎn)物。玉米加工副產(chǎn)物中的噴漿玉米皮、 玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。噴漿玉米皮蛋白 含量可達(dá) 20%以上，但使用時(shí)要注意防止真菌毒素污染；玉 米蛋白粉纖維含量低，粗蛋白可達(dá) 60%以上，但超過(guò) 50%的 蛋白質(zhì)為醇溶蛋白，利用率較低，且氨基酸組成不平衡，蛋 氨酸和谷氨酸含量高，賴氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕 時(shí)需補(bǔ)充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可達(dá) 30%以 上，但纖維含量高，缺乏賴氨酸、色氨酸和組氨酸，替代豆 粕時(shí)要注意補(bǔ)充相應(yīng)氨基酸。玉米加工副產(chǎn)物在豬飼料中用 量一般不超過(guò) 15%，但是，玉米蛋白粉在粉狀飼料中的用量 不超過(guò) 5%，玉米胚芽粕在母豬飼料中可用到 20%。

7.干全酒精糟（DDGS）。DDGS 粗蛋白含量在 26%以 上，賴氨酸和色氨酸含量不足，葉黃素含量高。玉米 DDGS 脂肪含量在 10%以上，且亞油酸比例高，可彌補(bǔ)因使用麥類 原料導(dǎo)致的日糧亞油酸不足。DDGS 在仔豬飼料中用量一般 不超過(guò) 10%，生長(zhǎng)育肥豬一般不超過(guò) 20%。

8.棕櫚粕。棕櫚粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏賴氨酸、 蛋氨酸和色氨酸，纖維含量較高，在平衡日糧氨基酸基礎(chǔ)上 可部分替代豆粕。棕櫚粕在豬飼料中用量一般不超過(guò) 5%。

9.亞麻餅粕、胡麻餅粕。亞麻餅粕和胡麻餅粕粗蛋白及 氨基酸含量與菜籽餅粕相似，蛋氨酸與胱氨酸含量少，粗纖 維含量約 8%。亞麻餅粕與胡麻餅粕因含氫氰酸，用量不宜 過(guò)高，豬飼料中可添加 5~6%。

10.其他植物性蛋白原料。根據(jù)部分地區(qū)養(yǎng)殖傳統(tǒng)和飼料 資源特點(diǎn)，可選擇區(qū)域特色的植物性蛋白原料少量替代豆 粕，如苜蓿、飼料桑、雜交構(gòu)樹(shù)、辣木等，將植物莖葉進(jìn)行 干燥與粉碎制成草粉后適量添加，同時(shí)要配合使用纖維素酶 等酶制劑，豬飼料中添加量一般不超過(guò) 5%。

（二）豆粕替代原料使用限量 1.蛋白質(zhì)飼料原料 根據(jù)不同飼料原料特性，確定棉籽粕、菜籽粕、花生粕、 葵花籽仁粕、芝麻粕、亞麻粕、玉米蛋白粉等蛋白質(zhì)飼料原 料在豬飼料中最高推薦使用量（見(jiàn)表 5）。

2.能量飼料原料

根據(jù)不同飼料原料特性，通過(guò)大量的科學(xué)研究明確了稻谷、糙米、小麥、大麥、小麥麩、木薯粉、玉米皮等能量飼料原料在豬飼料中使用量（見(jiàn)表6）。

（三）豆粕使用限量

豆粕含量并非日糧飼喂效果的決定性指標(biāo)，通過(guò)添加合成氨基酸滿足豬氨基酸營(yíng)養(yǎng)需要，其他飼料原料可以部分或完全替代豆粕，以降低日糧豆粕的使用量。豬不同生理階段日糧中豆粕使用限量可參考表7。

三、低蛋白低豆粕多元化日糧的推薦配方

在準(zhǔn)確分析飼料原料凈能和標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸含量基礎(chǔ)上，依據(jù)不同生理階段的豬營(yíng)養(yǎng)需要量以及豆粕替代原料的營(yíng)養(yǎng)特性，通過(guò)合理利用雜糧雜粕等非常規(guī)飼料原料、添加不同種類的合成氨基酸，配制低蛋白低豆粕多元化日糧。不同生理階段豬低蛋白低豆粕多元化日糧典型配方見(jiàn)表8和表 9。

永紅國(guó)際展覽(搜索"永紅國(guó)際展覽"公眾號(hào)關(guān)注)注：轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)并保留出處和作者，不得刪減內(nèi)容。